On peut affirmer qu’il existe une période propice à la consommation de poissons, mollusques et crustacés. Pour la préservation de l’espèce (avec une attention particulière pour la saison de reproduction), mais aussi pour la période de l’année où le poisson est le plus savoureux.

Vous pouvez consulter ici un tableau plus détaillé dans lequel vous trouverez les meilleurs moments pour consommer chaque poisson, mollusque ou crustacé :

>> Calendrier de consommation