Salchicha de merluza
Características nutricionais
Baixo teor de gordura, mas rico em ácidos gordos do tipo ómega 3. Elevado conteúdo de proteína, de vitaminas B12 e D, e algum fósforo.
Zona de captura
Atlântico Nordeste (Zona FAO 27) e Mar Mediterrâneo (Zona FAO 37).
Método de captura
Anzóis e aparelhos de anzol.